İstiridye Mantarı

İstiridye Mantarında doğal olarak kolesterol düşürücü bir madde olan “lovastatin”  bulunmaktadır.  Ayrıca bu mantar yüksek kan basıncını düşürmeye yardımcı olan potasyum yönünden oldukça zengindir. Üretimi yapılan diğer mantar çeşitlerine göre çevre koşulları bakımından daha az hasarlı olan ve hastalık ve zararlılara karşı dayanımı, besin değerinin diğer kültür mantarlarından daha yüksek olması, …

Devamını Oku

Mantarhane Kurulumu

MANTARHANE KURULUMUNDA NEDEN HUZUR MANTAR 1. Öncelikle biz kendi tohumumuzu üretebiliyoruz. Türkiye’de başka hiç bir firma kendi miselini üretmiyor. 2. Kompostumuz Pamuk kompostudur, pamuk kompostu yüksek verimli ve kalitelidir. Hastalıklara karşı dirençlidir. Çıkan İstiridye mantarı daha lezzetlidir. 3. Her 100 metre kare yalıtımlı istiridye mantar üretim çadırına 20 ton pamuk …

Devamını Oku

Trüf Mantarı

Trüf mantarı dünya genelinde tüm mantar üreticilerinin dikkatini oldukça çekmektedir. Hem üretimi hemde tüketimi çok pahallı olmasına rağmen oldukça ilgi görür. Ticari olarak yetiştiriciliği ülkemizde henüz yeni yeni gerçekleşmektedir. Trüf, meşelik alanlarda, meşe ağaçlarının köklerinde, 5 ile 20 cm. toprak derinliğinde yetişen, kokulu ektomikoriza cinsi bir mantardır, Akdeniz bölgesinde bilinir olmasıyla …

Devamını Oku

Mantar Üretimi

Mantar üretiminde en önemli olan konu kaliteli bir kompostdur. Eğerki üretimde kaliteli bir kompost tedarik edemez iseniz hasatınız telef olur. Kompostu tedarik ettikden sonra ekime hazır hale gelen kompost beklemeden ekim yapılır. Ekimde, buğday, çavdar, mısır v.b. hububat denelerine sardırılmış tohumluk misel kullanılır. Ekimden maksat, tohumluk miselin kompost içerisine olabildiğince …

Devamını Oku

Kompost

İçerisinde klorofil bulunmadığı için mantarlar kendi besinlerini yapamazlar. Bakteri kültürü, uygun nem ve ısı koşulları sağlandığında çok hızlı bir kompost eldesi mümkün hale gelmektedir. Kompost içerisindeki oksijen, mikroorganizma faaliyetine göre 48 –96 saat içerisinde tüketilir. Bunun için mikroorganizma faaliyetinin  az olduğu ilk karıştırma ile 1. aktarma  arasında geçen süre uzun …

Devamını Oku

PROFESYONEL İSTİRİDYE MANTAR ÜRETİM ÇADIRI

Profesyonel istiridye mantarı yetiştirme çadırları ürünün kalitesi ve başarı oranlarını kat ve kat artırmaktadır. Sistemli bir üretim sürekliliği sağlayacak en ölemli faktördür, malesef ülkemiz genelinde yanlış üretimhane tercihleri ve yanlış sistem hataları yüzünden çok sayıda üretici madur olmaktadır. İstiridye mantarı üretimi anlatıldığı kadar kolay bir üretim olmamaktadır, topraksız tarım uygulamalarında …

Devamını Oku

İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği

İstiridye Mantarı sonbahar aylarında yetişir. Buna bağlı olarak bulunduğu karanlık ortamda %90 nem gereklidir. Kulukça döneminde günlük 5-6 saat floresan ışığına ihtiyaç duyar. Yetiştiricilikte kapalı ortam sıcaklığı 17 derece olmalıdır. Doğadaki en zehirsiz mantar türüdür. Eğer yetiştiricilikte yalıtımlı bir çadır kullanacakınız yine aynı şekilde nem, sıcaklık, havalandırma ve floresan ışığına …

Devamını Oku

Evde Mantar Yetiştirme Seti (Hobi Deneme Kiti)

Evde Mantar Yetiştirme Seti (Hobi Deneme Kiti) Nedir? İstiridye mantarı yetiştirmeyemi karar verdiniz. Fakat önce bir denemek mi istiyorsunuz? Bu iş nedir nasıl yapılır gibi aklınıza takılan sorular varsa yada sadece hobi amaçlı mantar üretmek istiyorsanız doğru yerdesiniz. Sizin için 16 kg lık mantar üretimine hazır paketler (setler) hazırladık. Bu …

Devamını Oku

Kültür Mantarı

Toprak üzerinde bulunan şapkaya benzer bölümü yenilen kültür mantarlarının toprağın alt bölümünde kökleri bulunur. Bu kökler topraktaki organik maddelerden ayrılarak hayatsal faaliyetler için organizmanın kullanımına sunar. Mantarhanelerde yetişen ve halk tarafından toplanıp yenen mantarların birçoğu zehirli olabilir ve yenildiği zaman insanları öldürebilir. Onun için özel yetiştirilen kültür mantarlarını tüketmemiz hem …

Devamını Oku

Kavak Mantarı

Kavak mantarı genellile  Kore ve Çin mutfaklarında tat ve lezzet katması için kullanılır: sıklıkla kendiyle yapılan çorbasıyla sunulur. Kavak mantarı  geniş bir bölgede yetiştirilir. Vivo’nun araştırması Kavak mantarı tüketiminin kolestrol düzeyini düşürdüğünü ıspatlamıştır, nedeni ise kavak mantarı doğal olarak lovastatin içerir. Yapılan Çalışmalar kavak mantarının kuru ağırlığının %2.8’ine kadar lovastatin …

Devamını Oku